El Instituto de Bebidas para la Salud y el Bienestar de The Coca-Cola Company constituye un recurso para profesionales de la salud, maestros, entrenadores y demás personas que necesiten información científica acerca de las bebidas, sus ingredientes y su función en la salud y los estilos de vida activos.
En estos archivos de programas educativos para los profesionales de la salud, reconocidos expertos en áreas como nutrición, salud, control de peso, ciencias de la alimentación y actividad física analizan las investigaciones actuales y comparten su conocimiento sobre temas de interés profesional.
Cómo fomentar la salud ósea: clasificación de la ciencia
De acuerdo con la International Osteoporosis Foundation, la incidencia de fracturas de cadera aumentó en aproximadamente un 25% en todo el mundo entre 1990 y 2000. Se prevé que para el año 2050, la incidencia mundial de fractura de cadera aumentará en un alarmante 240% en mujeres y 310% en hombres. Además, en mujeres mayores de 45 años, la osteoporosis es la enfermedad que lleva más días al hospital en comparación con muchas otras enfermedades, incluidas la diabetes, el infarto al miocardio y el cáncer de mama. Ver Programa
¡Siéntese menos, muévase más! Cómo comprender la fisiología de la inactividad, junto con estrategias para ayudar a los pacientes a adoptar conductas más saludables
Este curso describe las emocionantes noticias del joven y creciente campo de la "fisiología de la inactividad", que apunta a mejorar la salud en una sociedad sedentaria y abordar algunas de las enfermedades más comunes producto de estilos de vida sedentarios. La fisiología de la inactividad representa un cambio de paradigma en cuanto a la forma en que pensamos acerca de cómo el estilo de vida provoca enfermedades. Dicho de manera simple, el paradigma de la fisiología de la inactividad indica que "muy poco ejercicio" no es lo mismo que "estar demasiado tiempo sentado" (inactividad física) y que estar demasiado tiempo sentado tiene efectos muy potentes en el cuerpo, lo que contribuye a las enfermedades más comunes. Ver Programa
Hidratación y actividad física: Riesgos, desafíos y beneficios
importantes funciones fisiológicas, reduce la percepción de esfuerzo y aumenta la capacidad de ejercicio. Consumir poco o demasiado líquido durante la actividad física compromete la función fisiológica y pone en riesgo la salud. En este programa, dos de los expertos líderes del mundo en nutrición e hidratación deportiva, el Dr. Ronald Maughan y el Dr. Bob Murray, revisarán los elementos clave relacionados con la ciencia de la hidratación y de la actividad física con especial énfasis en los beneficios de mantenerse bien hidratado y los riesgos de beber poco o demasiado. Ver Programa
El cuidado del corazón de una mujer: el camino para la salud familiar
Únase a JoAnne M. Foody, M.D., Kathy Berra y la moderadora Catherine Christie, PhD, RD, en esta presentación informativa y que invita a reflexionar sobre la salud cardiovascular y femenina. Los temas del programa incluyen un análisis del importante papel que tienen las mujeres en la influencia sobre la salud del corazón de su familia y la comunidad, las estrategias para evaluar y estratificar a las mujeres en categorías de alto riesgo, de riesgo y de riesgo óptimo en cuanto a enfermedades cardiovasculares, además de enfoques basándose en las evidencias para la prevención de enfermedades cardiovasculares para pacientes con hipertensión, anomalías lipídicas y diabetes. Ambas presentaciones destacan la importancia de los enfoques en el estilo de vida que apuntan a la prevención de enfermedades cardiovasculares en las mujeres. También se analizan las nuevas pautas de enfermedades cardíacas y para mujeres de la American Heart Association (publicadas el 14 de febrero de 2011), con un enfoque en las consecuencias para la atención del paciente. Ver Programa
Recomendaciones dietéticas para los niños: cuando se enfrentan los mitos urbanos, las opiniones, las percepciones de los padres y la evidencia científica
Los mitos urbanos sobre los ingredientes alimentarios abundan y generan preocupación entre los padres sobre la salud de sus hijos. El fluoruro, el azúcar, los colorantes artificiales y los edulcorantes no nutritivos son ingredientes alimentarios que se han analizado con cuidado para ver sus efectos en la salud, el crecimiento y el desarrollo de los niños. Aún las percepción de los padres sobre su seguridad y efectividad están generalmente en conflicto con las recomendaciones sobre su uso. En este programa, el Dr. Ronald Kleinman del Massachusetts General Hospital for Children y la Facultad de Medicina de Harvard exploran los conceptos erróneos comunes sobre estos ingredientes alimentarios, la evidencia científica para las recomendaciones sobre su uso con niños y las estrategias de comunicación para guiar las charlas con los padres. Ver Programa
Entrevista motivacional en acción: habilidades y herramientas para propiciar el cambio en las conductas relacionadas con la actividad física
En este programa, Julie Schwartz, MS, RD, CSSD, LD, ACSM-HFS, y Lola Coke, PhD, APRN-BC, ACNS, FAHA, FPCNA, ofrecen una presentación dinámica sobre los principios de las entrevistas motivacionales y otras herramientas de cambio de conducta. Todos los profesionales de la salud se valen de un "grupo de herramientas" compuesto por diferentes estrategias de cambio de conducta para poder tratar las diversas poblaciones de pacientes. Ver Programa
Pirámide de estilos de vida activos y saludables para niños y adolescentes
En este programa, la Dra. Marcela Gonzales-Gross analiza la investigación que ella misma realizó junto con otros colegas, en la que proponen una nueva pirámide de estilos de vida saludables como una herramienta de enseñanza para los niños y adolescentes españoles. Esta iniciativa pionera ha permitido la creación de una herramienta innovadora que incluye todos los aspectos de la nutrición y la hidratación, la actividad física, la higiene y la necesidad de evitar hábitos inadecuados (como por ejemplo, el consumo de cualquier tipo de bebida alcohólica o el consumo de tabaco) para evitar problemas prematuros de salud en el futuro y mejorar la calidad de vida. Ver el Programa
Comprender el enfoque americano de control de peso: la función de los edulcorantes no calóricos
En este programa, el Dr. Adam Drewnowski, Director del Centro de Nutrición en Salud Pública y profesor de epidemiología y medicina en la Universidad de Washington, analiza las últimas investigaciones científicas y clínicas relacionadas con los edulcorantes no calóricos y sus efectos respectivos en la dieta y en el control del peso. Robyn Flipse, nutriólogo certificado y antropólogo cultural, traslada esta ciencia a aplicaciones prácticas para ayudar a los consumidores a controlar su peso y cuidar su salud general de manera adecuada y eficaz. Ver Programa
Una vitamina D-liciosa para la salud cardiovascular
En este programa, el Dr. Michael F. Holick, profesor de la Universidad de Boston, analiza la vitamina D y la salud cardiovascular y ofrece una descripción general de la biología de la vitamina D y de por qué una deficienca crónica de vitamina D puede ser el mecanismo por el cual muchas enfermedades se correlacionan con la latitud (hipertensión, diabetes, esclerosis múltiple y algunos tipos de cáncer); analiza evidencia reciente que demuestran que la deficiencia de vitamina D puede ser un factor de riesgo cardiovascular; revisa la toxicología de la vitamina D y la evidencia de la seguridad de una dosis fisiológicamente significativa. También analiza los mecanismos potenciales del efecto cardioprotector de la vitamina D. Ver Programa
El ejercicio es salud: comprender la evidencia
La inactividad física ocasiona un sin número de efectos perjudiciales para la salud, y la relación entre una vida inactiva y una vida poco saludable persiste en casi todos los subgrupos poblacionales. Ya que los costos relacionados con dichas enfermedades han aumentado, es evidente que la falta de actividad física es uno de los problemas de salud pública más importantes de nuestros tiempos. En este programa, el Dr. Robert E. Sallis, director de la iniciativa "El ejercicio es salud" y ex- presidente del American College of Sports Medicine (Instituto de Medicina Deportiva de los Estados Unidos), analiza las pruebas cada vez más contundentes relacionadas con los beneficios de la actividad física y la función de los profesionales de la salud en "El ejercicio es salud". Ver Programa
Actitud: una nueva estrategia para lograr una cambio en las conductas de salud
¿No tienen la sensación de que sus pacientes están conscientes de lo que necesitan para mejorar su salud pero no lo hacen? En este programa, una de los investigadoras más destacadas a nivel mundial en el campo de la motivación, la Dra. Carol S. Dweck, profesora de psicología en la Universidad de Stanford y autora de MindSet, analiza cómo el ayudar a un individuo a identificar y cambiar su actitud puede redundar en beneficios en el proceso de cambios de conductas de salud. La Dra. Lola Coke, enfermera y experta en entrevistas motivacionales, analiza cómo el enfoque propuesto en Mindset se adecúa a las teorías sobre conductas inherentes al estilo de vida actual y muestra cómo utilizar estas estrategias para estimular un cambio de conducta efectivo. Ver Programa
Cómo convertir la epidemiología en consejos de salud pública sensatos
¿Siente que tiene dificultad para responder cuando le preguntan sobre los hallazgos obtenidos a partir de estudios epidemiológicos nutrimentales? En este programa, el Dr. Douglas Weed, uno de los médicos epidemiólogos de mayor renombre en el país, analiza las diferencias principales entre la bibliografía científica y la manera en que los medios comunican los datos epidemiológicos a la población en general. El Dr. Weed explora las técnicas efectivas de comunicación para utilizar con sus pacientes en relación con los riesgos/ventajas de las asociaciones “poco sustentadas”. Esto incluye lo que se puede y no se puede decir sobre asociaciones, causas, riesgos y las recomendaciones (en temas como dietas, salud pública, políticas) que se deben o no se deben dar. Ver Programa
Prestar atención a la salud femenina: una actualización sobre las mujeres y el síndrome cardiometabólico
En este programa, algunos de los principales expertos en medicina y nutrición, el Dr. John Bisagnano, Director de Rehabilitación Cardíaca y Cardiología Preventiva Clínica de la Universidad de Rochester, Facultad de Medicina y Odontología, la Dra. Lynn Braun, enfermera practicante en el Centro Médico de Cardiología Preventiva y en el Centro Cardíaco para la mujer de la Universidad de Rush, y la nutrióloga certificada Roberta Anding, educadora y experta en nutrición, reconocida a nivel nacional, brindarán una actualización sobre las mujeres y el síndrome cardiometabólico, que incluye las últimas tendencias e investigaciones y explica las diferencias entre las mujeres y los hombres con respecto a los factores de riesgo, el desarrollo y el tratamiento de la enfermedad. Asimismo, mencionan estrategias efectivas relativas a la nutrición y el estilo de vida que pueden ayudar a pacientes y clientes del sexo femenino a reducir el riesgo personal de sufrir enfermedades cardíacas. Ver Programa
¡A moverse! - Actualizaciones de la investigación desde el lado de la actividad de la ecuación del equilibrio de la energía - Estrategias para levantar a sus clientes del sofá
En este programa, el Dr. Steven Blair y el Dr. Timothy Church, investigadores sobre actividad física y salud, analizan el debate “ejercicio físico versus grasas”, la diferencia entre ejercicio y actividad física, y la investigación relacionada con la función del ejercicio en la pérdida/control de peso y la calidad de vida, la mortalidad causada por problemas cardiovasculares, la depresión y el cáncer. También analizan el apoyo cada vez mayor a la función de la actividad física al fomentar la idea de vejez saludable y prevenir enfermedades graves, como enfermedades cardíacas, cáncer, Alzheimer y Parkinson, además de estrategias efectivas para motivar a los clientes a aumentar la actividad física diaria en sus vidas. Ver Programa
Datos concretos sobre el aspartame y otros edulcorantes no calóricos
En esta presentación, el Dr. George L. Blackburn, experto en obesidad de la Universidad de Harvard, trata el impacto de los edulcorantes no calóricos en el apetito y el consumo de alimentos, y también su utilidad para controlar el peso. La experta en seguridad de los alimentos, la Dra. Bernadene Magnuson, analizó los hallazgos recientemente publicados sobre seguridad obtenidos por un panel de revisión de expertos en aspartame. Ver Programa
Las bebidas y la salud ósea: clasificación de la ciencia
En esta presentación, el Dr. Robert P. Heaney, conocido experto en salud ósea y profesor de medicina de la Universidad de Creighton, analiza la investigación que evidencia una sinergia entre la nutrición y el ejercicio al fomentar la salud ósea, y utiliza como ejemplo el impacto del consumo de proteínas en el equilibrio del calcio para explicar la razón por la cual tener un enfoque "mono nutrimento" hacia la salud ósea resulta a menudo incorrecto. También analiza los hallazgos en investigaciones clínicas que confirmaron que una dieta deficiente en nutrimentos y la falta de ejercicio afectan negativamente al equilibrio del calcio y la salud ósea; no así las bebidas que contienen cafeína, ácido fosfórico y carbonatación. Ver Programa