Equilibrio de energía 101   (Discovery Education)

Consejos para la distribución de las calorías que aportan las bebidas   

Explicación de las etiquetas con información nutricional   

Los consumidores responden a las opciones de bebidas de bajas caloríasLos fabricantes de alimentos y bebidas se comprometen a reducir las calorías en 1,5 trillones para 2015   (ABA)

Los fabricantes de alimentos y bebidas se comprometen a reducir las calorías en 1,5 trillones para 2015   (HWC)

Los sustitutos del azúcar no incrementan los niveles de apetito ni el deseo de comer más   (CCC)

Las comidas en familia y las verduras contribuyen al bienestar de los niños    (Reuters)

¿Desea mantener el peso? Sube a tu bici   (Reuters)

¿Quieres perder peso? Cómo llevar un registro de lo que consumes   (Reuters)

Se tiene más apetito cuando hay falta de sueño   (Reuters)

El ejercicio fuera del horario escolar ayuda a controlar el peso en niñas con sobrepeso   (Reuters)

Olvídense de las dietas "de moda pasajera" y coman menos, dicen los expertos del Reino Unido   (Reuters)

Bebidas y saciedad... Clasificación de la ciencia Una plática con el Dr. Adam Drewnowski   
En esta entrevista, el experto en obesidad, el Dr. Adam Drewnowski, analiza las investigaciones sobre saciedad, incluyendo las investigaciones relacionadas con la saciedad y las bebidas.

La Asociación Dietética Estadounidense descubre que el aspartame no incrementa el apetito ni el consumo de alimentos   (aspartame.org)
Una revisión de una investigación basada en las evidencias del 2009, realizada por la Asociación Dietética Estadounidense, llegó a la conclusión de que el uso de aspartame como edulcorante no tiene efectos sobre el apetito ni sobreel consumo de alimentos.

Equilibrio de energía y control del peso   Informe del Comité Asesor de Lineamientos Dietéticos sobre los Lineamientos Dietéticos para Estadounidenses (2010)
El equilibrio de energía se refiere al equilibrio que existe entre las calorías consumidas a través de los alimentos y bebidas y las calorías gastadas a través de la actividad física y los procesos metabólicos. Para que una persona mantenga el mismo peso del cuerpo, la energía que se consume debe ser igual a la energía que se gasta. El sobrepeso y la obesidad serán el resultado de un consumo excesivo de calorías y/o actividad física inadecuada. Existirá pérdida de peso cuando exista un déficit de calorías, lo cual puede lograrse al comer menos, y al ser más activo físicamente o al combinar las antes mencionadas. Ver el informe completo de DGAC

Use of Nutritive and Nonnutritive Sweeteners   Position of the American Dietetic Association (ADA) (Uso de los edulcorantes nutritivos y no nutritivos - Postura de la Asociación Dietética Estadounidense (ADA))
J Am Dietet Assoc. 2004;104:255-275. Al incrementar el buen sabor de los alimentos/bebidas con muchos nutrientes, los edulcorantes pueden promover las dietas saludables. La evidencia científica respalda el hecho de que el consumo de edulcorantes nutritivos por sí solos no incrementa el riesgo de obesidad y que los edulcorantes nutritivos o no nutritivos no causan desórdenes en el comportamiento. Sin embargo, los edulcorantes nutritivos incrementan el riesgo de caries. El alto consumo de fructosa puede causar hipertrigliceridemia y problemas gastrointestinales en personas susceptibles. Por lo tanto, la Asociación Dietética Estadounidense establece que los consumidores pueden disfrutar de forma segura de una gama de edulcorantes nutritivos y no nutritivos cuando estos se consumen en una dieta guiada por las recomendaciones federales actuales sobre nutrición, tales como los Lineamientos Dietéticos para Estadounidenses y las Ingestas Dietéticas de Referencia, así como también los objetivos de salud individuales.

Prevention of pediatric overweight and obesity   
American Academy of Pediatrics Policy Statement (Prevención de sobrepeso y obesidad infantil - Academia Estadounidense de Pediatría Declaración de la política)PEDIATRICS Vol. 112 Nro. 2 Agosto de 2003, págs. 424-430. Reaffirmed PEDIATRICS Vol. 119 Nro. 2 Febrero de 2007, págs. 405. Esta declaración de postura por parte de la Academia Estadounidense de Pediatría propone estrategias para una pronta identificación de un peso excesivo mediante el uso del índice de masa corporal, para las intervenciones dietéticas y de actividad física durante los encuentros de supervisión de salud y para la defensa y las investigaciones.

Efectos en la salud del jarabe de alta fructosa: Informe 3 del Consejo de Ciencia y Salud Pública   
(A-08). Asociación Médica Estadounidense (2008)Ya que la composición de HFCS y de la sacarosa es muy similar, en particular en la absorción del cuerpo, parece poco probable que HFCS contribuya más a la obesidad o a otras condiciones que la sacarosa. No obstante, algunos estudios han evaluado el efecto potencialmente diferente de los diversos edulcorantes, en particular los que se relacionan con condiciones de salud tales como la obesidad, la cual se desarrolla durante períodos relativamente prolongados. Las bases de datos de nutrientes mejoradas son necesarias para analizar el consumo de alimentos en estudios epidemiológicos, ya que estos son estudios experimentales bien diseñados. Hasta ahora, existe suficiente evidencia para restringir el uso de HFCS o de otros edulcorantes que contengan fructosa en los alimentos o para requerir el uso de etiquetas de advertencia en los productos que contengan HFCS.

Control del peso:   ostura de la Asociación Dietética Estadounidense
Esta postura presenta los datos y recomendaciones actuales para el control del peso. Incluye evidencia que respalda el valor del control del tamaño de las porciones, la frecuencia de los alimentos, los reemplazos de las comidas y el bajo consumo de energía, así como también la actividad física, la terapia conductual, la farmacoterapia y las cirugías.

Lineamientos sobre la Actividad Física en Estados Unidos (2008)    
Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS) “La actividad física y el consumo calórico deben considerarse al intentar ayudar en el control del peso del cuerpo. Debido a su función en el equilibrio de energía, la actividad física es un factor importante para determinar si una persona puede mantener un peso saludable, perder el exceso de peso o mantener una pérdida de peso exitosa.”

Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades   (Centers for Disease Control and Prevention) (CDC)
“El sobrepeso y la obesidad son el resultado de un desequilibrio de energía. Esto implica comer (y beber) demasiadas calorías y realizar suficiente actividad física…Cuando se trata de mantener un peso saludable durante la vida, la conclusión es - ¡las calorías cuentan! El control del peso consiste en el equilibrio - equilibrar la cantidad de calorías consumidas con la cantidad de calorías que utiliza o quema su cuerpo…Para mantener un equilibrio y el peso de su cuerpo, las calorías consumidas …de alimentos (y bebidas) deben estar en equilibrio con las calorías gastadas (con las funciones normales del cuerpo, las actividades diarias y el ejercicio).”

Comprensión del enfoque estadounidense sobre el control de peso: La función de los edulcorantes de bajas calorías   
En este webinar, el Dr. Adam Drewnowski, un experto en conducta alimentaria y eninvestigaciones sobre saciedad, y el dietista registrado Robyn Flipse analizan los factores que tienen impacto en la elección de alimentos y la conducta alimentaria de los consumidores y cómo esto se relaciona con los desafíos para controlar el peso, y la función de los edulcorantes bajos en calorías y sin calorías en el control del peso.

¡A moverse! Actualizaciones de la investigación desde la actividad de la ecuación del equilibrio de energía   
En este programa, el Dr. Steven Blair y el Dr. Timothy Church analizan las últimas investigaciones en lo que se refiere al paradigma "ejercicio físico versus grasas" así como las crecientes pruebas de los beneficios de la actividad física para lograr una vejez saludable y prevenir enfermedades graves, como enfermedades cardiovasculares, cáncer, Alzheimer y Parkinson, además de estrategias efectivas para motivar a los clientes a aumentar la actividad física diaria en sus vidas.

Actitud: una nueva estrategia para lograr cambios en las conductas de salud   
En este programa, la profesora de la Universidad de Stanford, Dra. Carol Dweck, presenta Actitud (Mindset), un concepto que puede utilizarse con otras teorías y modelos de conducta de estilo de vida para promover cambios efectivos en la conducta de salud del paciente, y la Dra. Lola Coke hace una descripción general de los modelos de cambios de conducta y analiza las técnicas que los profesionales de salud pueden utilizar para ayudar a los clientes a lograr un cambio de conducta.

Entrevista motivacional en acción: Habilidades y herramientas para propiciar el cambio en las conductas relacionadas con la actividad física   (documento del seminario)
Julie Schwartz, MS, RD, CSSD, LD, ACSM-HFS, y Lola Coke, PhD, APRN-BC, ACNS, FAHA, FPCNA, ofrecen una presentación dinámica sobre los principios de las entrevistas motivacionales y otras herramientas de cambio de conducta. Todos los profesionales de la salud necesitan un conjunto de herramientas con estrategias relacionadas con los cambios de conducta para poder tratar las diversas poblaciones de pacientes.

Actividad física: La clave para cuidar la salud de los niños   
Primer volumen de la serie, “Estilo de vida activo y saludable. Una guía para padres”, realizada por la Dra. Marcela Gonzales-Gross y sus colegas. Esta hoja de información ha sido diseñada para que los padres ayuden a los niños a adoptar un estado físico y hábitos nutricionales buenos y equilibrados.

Ayudar a sus niños a ser físicamente activos   
Segundo volumen de la serie, “Estilo de vida activo y saludable. Una guía para padres”, realizada por la Dra. Marcela Gonzales-Gross y sus colegas. Esta hoja de información ha sido diseñada para que los padres ayuden a los niños a adoptar un estado físico y hábitos nutricionales buenos y equilibrados.

Conceptos básicos de nutrición para una alimentación saludable   
Tercer volumen de la serie, “Estilo de vida activo y saludable. Una guía para padres”, realizada por la Dra. Marcela Gonzales-Gross y sus colegas. Esta hoja de información ha sido diseñada para que los padres ayuden a los niños a adoptar un estado físico y hábitos nutricionales buenos y equilibrados.

Datos sobre los edulcorantes de bajas calorías   
Este folleto con referencias brinda la información científica más reciente sobre los edulcorantes sin calorías y de bajas calorías, desde el aspartame hasta el nuevo edulcorante de alta pureza sin calorías proveniente de las hojas de la estevia. Cubre la ingesta diaria admisible, calcula los niveles actuales de consumo en Estados Unidos, registra un impacto en el apetito y en el peso corporal. También se encuentra disponible un folleto conciso orientado al consumidor.

   
Estas notas para el consumidor del Instituto de Bebidas comparan HFCS y el azúcar de mesa, y proporcionan consejos para lograr un equilibrio de energía e información sobre los niveles de calorías de una variedad de productos de The Coca-Cola Company comercializados en los Estados Unidos.

Preguntas frecuentes sobre los edulcorantes de bajas calorías, el apetito y el control del peso   
Datos provenientes de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria.

Datos concretos sobre el azúcar: 10 verdades que debe conocer    
Datos provenientes de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria.

Calculadora de IMC para adultos   

Calculadora de necesidades calóricas de un adulto   

Calculadora de calorías quemadas de un adulto   

Herramienta de comparación del contenido calórico de las bebidas   

Mi Pirámide Alimentaria   (USDA)

MyFood-A-Pedia   (USDA)

Prueba interactiva sobre la distorsión de la porción   (NHLBI)

Prueba de alimentación sin discernimiento   por el profesor Brian Wansink

Calculadora de calorías de los alimentos   (Consejo de Control de Calorías)

Calculadora de calorías para evaluar la dieta   (Consejo de Control de Calorías)

Herramientas y calculadoras del equilibrio de energía   (EUFIC)