Los jugos que contienen esteroles verduras ayudan a disminuir el colesterol

Se cree que los esteroles verduras que se encuentran en algunas frutas, verduras y semillas oleaginosas bloquean la absorción de colesterol en el intestino delgado. Cuando el colesterol no se absorbe, este se elimina del cuerpo. Esto puede ayudar a disminuir el nivel sanguíneo de colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad), una forma perjudicial de colesterol.

Desde hace algún tiempo, los científicos saben que los esteroles verduras agregados a productos a base de grasas pueden reducir los niveles de lipoproteína de baja densidad o colesterol LDL "malo". Pero nadie sabía si también proporcionarían este beneficio al incluirlos en un líquido de bajo contenido graso como el jugo de naranja.

Los estudios realizados por científicos del centro médico Davis Medical Center de la Universidad de California demostraron que los participantes que registraron n colesterol total normal o cerca del límite superior, y que bebieron diariamente dos raciones de 8 onzas de jugo de naranja con 1,0 gramo de esteroles verduras por onza con las comidas durante 8 semanas, disminuyeron su colesterol LDL de manera significativa.

Esteroles verduras y enfermedades cardiovasculares
Según la Administración de Medicamentos Drogas y Alimentos (Food and Drug Administration, FDA), si se consumen dos veces al día alimentos que contengan al menos 0,4 gramos de esteroles verduras por porción y se obtiene una ingestión diaria total de al menos 0,8 gramos (como parte de una dieta baja en grasas saturadas y en colesterol), se puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Plant Sterol-Fortified Orange Juice Effectively Lowers Cholesterol Level in Mildly Hypercholesterolemic Healthy Individuals. (El jugo de naranja fortificado con esteroles verduras reduce eficazmente los niveles de colesterol en individuos sanos ligeramente hipercolesterolémicos). Devaraj S, Jialal I y Vega-Lopez S. Arterio. Throm. Vasc. Bio. 2004;24:25e-28.

Para obtener más información sobre la investigación que analiza la posible relación entre los esteroles verduras y el CRP (proteína C reactiva), haga clic aquí.