El azúcar le suministra energía al cuerpo. Sin embargo, la verdad es que consumir alimentos que contienen azúcar y por lo tanto dan energía al cuerpo no es lo mismo que hacer que alguien se vuelva activo o se excite. La preocupación sobre si el azúcar vuelve hiperactivos a los niños se originó a mediados de la década del setenta, basada en observaciones de padres y maestros. Según la Administración de Drogas y Alimentos (Food and Drug Administration, FDA) de los Estados Unidos:
A pesar de la popularidad que esta teoría adquirió en la década del setenta, los estudios bien controlados que se han realizado desde entonces no arrojaron evidencia de que los aditivos en los alimentos pueden causar hiperactividad ni problemas de aprendizaje en los niños. En 1982, un panel para el desarrollo de consenso de los Institutos Nacionales de Salud llegó a la conclusión de que no existía evidencia científica que sostuviera la declaración de que los aditivos o colorantes causan hiperactividad.
Luego de revisar las investigaciones en esta área, la FDA, la Dirección General de Salud Pública de los Estados Unidos, la Academia Nacional de Ciencias y la Asociación Dietética Americana no pudieron encontrar evidencia de peso para probar una relación de causa y efecto entre el consumo de azúcar y la hiperactividad.
Además, la Asociación Dietética Americana expresa: "Las afirmaciones sobre una asociación entre el azúcar y la hiperactividad no se han podido comprobar, ni siquiera entre aquellos niños que, según los informes, son sensibles al azúcar".
Si tiene inquietudes sobre la dieta de su hijo, debe consultar con su pediatra. En los siguientes sitios web encontrará más información disponible sobre el azúcar y la nutrición:
